Caesar salad light
Servings 4 persone
Calorie a Persona: circa 350 kcal
Calorie Totali: circa 1425 kcal
Ingredienti
- 400 g di filetti di pollo
- 100 g di yogurt magro
- 120 g di lattughino
- 40 g di pane
- 30 g di Parmigiano
- 2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
- 1 spicchio d'aglio
- sale q.b
Istruzioni
- Scalda una padella antiaderente o una griglia e cuoci i petti di pollo fino a quando saranno ben dorati su entrambi i lati. Solo a fine cottura aggiungi un pizzico di sale.
- Lascia raffreddare il pollo, poi taglialo a tocchetti con un coltello affilato.
- Prepara la salsa: in una ciotola unisci lo yogurt, un pizzico di sale, l’olio e lo spicchio d’aglio sbucciato e schiacciato, poi mescola fino a ottenere una crema omogenea.
- Taglia il pane a cubetti e tostalo in una padella antiaderente ben calda o su una griglia fino a ottenere crostini dorati e croccanti.
- Lava e asciuga bene la lattuga romana, poi trasferiscila in una ciotola e aggiungi il pollo. Elimina l’aglio dalla salsa, versa il condimento sull’insalata e mescola delicatamente.
- Con l’aiuto di un pelapatate ricava delle scaglie di Parmigiano, aggiungile all’insalata insieme ai crostini, completa con olio extravergine d’oliva a crudo e servi subito.