Go Back
–+ servings
In primo piano su un tavolo di marmo grigio c'è un piatto fondo con una frittata di albumi e della rucola con i pomodorini, sul piatto c'è una forchetta con il manico in legno.
Print Pin

Frittata di albumi

Portata secondi piatti
Preparazione 5 minuti
Cottura 20 minuti
Tempo totale 25 minuti
Servings 4 persone
Calorie a Persona: circa 105 kcal
Calorie Totali: circa 420 kcal

Ingredienti

  • 10 albumi
  • 60 g di Parmigiano grattugiato
  • 60 ml di latte (facoltativo)
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • basilico o prezzemolo q.b.

Istruzioni

  • Metti gli albumi in una ciotola e aggiungi il latte (se lo usi), il Parmigiano e le erbe aromatiche.
  • Sbatti velocemente con una frusta a mano, aggiungendo un pizzico di sale. Continua a sbattere per circa due minuti per incorporare aria e ottenere una frittata più soffice.
  • Fodera una tortiera con della carta forno e versa il composto all’interno, distribuendolo in modo uniforme.
  • Cuoci in forno preriscaldato a 190°C per circa 20 minuti, finché risulterà gonfia e ben cotta anche all’interno.
  • Sforna la frittata e lasciala intiepidire leggermente prima di servirla.