Hummus di ceci
Servings 4 persone
Calorie a Persona: circa 235 kcal
Calorie Totali: circa 950 kcal
Ingredienti
- 400 g di ceci lessati
- 3 cucchiai di tahina
- 1 spicchio d'aglio
- 2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
- succo di 1 limone
- 4-6 cucchiai di acqua fredda
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- paprika dolce o affumicata q.b.
- sale q.b.
- prezzemolo fresco q.b.
Istruzioni
- Scola i ceci e sciacquali. Trasferiscili nel frullatore insieme alla tahina, al succo di limone, all'aglio e al cumino.
- Frulla a velocità alta, aggiungendo l'acqua fredda un cucchiaio alla volta, finché non ottieni una crema liscia e omogenea.
- Aggiusta di sale e limone secondo i tuoi gusti.
- Trasferisci in una ciotola e versa sopra un filo d'olio extravergine.
- Aggiungi paprika dolce o affumicata e prezzemolo fresco tritato.
- Servi subito o conserva in frigorifero fino al momento di portarlo in tavola.