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In primo piano su un tavolo in legno bianco c'è un piatto fondo con dell'insalata nizzarda. Sulla destra ci sono due posate e un bicchiere di vetro.
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Insalata nizzarda

Portata Piatti unici
Preparazione 20 minuti
Cottura 15 minuti
Tempo totale 35 minuti
Servings 4 persone
Calorie a Persona: circa 182 kcal
Calorie Totali: circa 728 kcal

Ingredienti

  • 2 peperoni gialli (400 g circa)
  • 300 g di pomodorini
  • 2 cetrioli (300 g circa)
  • 2 cipollotti freschi
  • 6 filetti di acciuga
  • 240 g di tonno sgocciolato
  • 2 uova sode
  • 10-12 foglie di basilico fresco
  • 2 cucchiaini di olio extravergine d'oliva

Istruzioni

  • Lava i peperoni, asciugali e mettili a cuocere su una piastra rovente, girandoli di tanto in tanto per farli abbrustolire su tutti i lati. Poi mettili in un sacchetto di plastica chiuso per almeno 15 minuti: questa operazione ti permetterà di eliminare la pelle con facilità. Quando si saranno raffreddati, elimina anche il torsolo e i semi, quindi tagliali a listarelle sottili.
    Insalata nizzarda
  • Nel frattempo lava i pomodori, asciugali e tagliali a pezzetti.
  • Sbuccia i cetrioli e tagliali a rondelle.
    Insalata nizzarda
  • Taglia a fette sottili la cipolla fresca.
  • Trita i filetti di acciuga ben sgocciolati dall’olio. Taglia a fette anche le uova sode.
  • Metti il tonno in una ciotola capiente. Aggiungi tutti gli ingredienti, condisci con il cucchiaio di olio, le foglie di basilico e un pizzico di sale. Lascia insaporire qualche minuto e servi.