Moussaka
Servings 4 persone
Calorie a Persona: circa 380 kcal
Calorie Totali: circa 1520 kcal
Ingredienti
- 3 melanzane 600 g circa
- 400 g di carne macinata di manzo
- 300 g di besciamella light
- 100 g di salsa pomodoro
- 2 cucchiai olio extravergine d'oliva
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1/2 bicchiere di vino rosso
- Parmigiano q.b.
- pangrattato q.b.
- sale q.b
- pepe q.b
- cannella q.b
Istruzioni
- Lava, sbuccia e taglia le melanzane a fette di circa mezzo centimetro di spessore.
- Nel frattempo, prepara il ragù di carne: in una pentola capiente versa l'olio, la cipolla e l'aglio e quando saranno imbionditi aggiungi la carne macinata. Fai rosolare a fiamma alta per circa 5 minuti e sfuma con il vino.
- Aggiungi la passata di pomodoro, il sale, il pepe e la cannella e fai cuocere per circa mezz’ora a fiamma bassa.
- Griglia le melanzane su una piastra per verdure per qualche minuto, girandole metà cottura.
- Preriscalda il forno statico a 180°.
- Stendi un cucchiaio di besciamella sul fondo della teglia, sistema le melanzane, aggiungi un po’ di Parmigiano e copri con uno strato generoso di ragù.
- Aggiungi un altro strato di melanzane e ricopri con un po’ di Parmigiano e il pangrattato. Aggiungi spezie a scelta.
- Cuoci in forno statico per circa 30 minuti. Copri con un foglio di alluminio e continua in modalità ventilata per circa 15 minuti.